咖啡生活
07 9月
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「萃取」，即是將咖啡粉裡的物質溶到水中。而通俗一點的說法，就是「煮咖啡」。影響咖啡萃取的三大關鍵因子有：「溫度」、「時間」與「壓力」。簡單來說，同樣的條件下，溫度越高，時間越長，壓力越大，就代表萃取率越高，濃度越高，反之亦然。而在眾多的萃取法中，最為常見的有兩種：「浸泡式」與「過濾式」。浸泡式原理：以浸泡的溫度及時間來決定咖啡的萃取率。像茶葉的沖煮法，在容器裡放入咖啡粉，注入熱水，在適當的溫度下等待恰當的時間之後停止萃取。它最大的優點在於，可以幾乎消除沖泡咖啡時，手法上的差異或技巧層面的不同所帶來的影響，較容易萃取出風味一致的咖啡，是相對容易上手的方式。而缺點也顯而易見地，它也不容易玩出不同的..
07 8月
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浸泡式萃取法，顧名思義，其原理是讓咖啡粉浸泡在容器中，溶解擴散以順利萃取出咖啡的風味與芳香物質。什麼是浸泡式咖啡包？是一種如茶包般的設計與外貌，將咖啡豆磨成粉後裝入專用的濾袋中，像泡茶包般直接加水即可，沖泡時無需注重太多細節，也不需要使用專業級的沖煮咖啡器具。冷熱皆宜的完美浸泡式咖啡可以熱沖或冷萃，這是耳掛咖啡不能做的。不論是喜歡熱咖啡還是冷萃冰咖啡，都可以享有不同的口感感受，即便不是以手沖方式沖煮，也能夠萃取出咖啡的獨特風味。熱咖啡沖泡方式冷萃咖啡方式..
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商品編號: b03
午後暖陽，撫平整日繁雜的心緒，以優雅緩慢的步調回歸心之初，與心靈合一共鳴烘培度：中深培產地：蘇門答臘、巴西、印尼風味描述：堅果 可可 莓果 太妃糖口感敘述：堅果甜香與水果果酸，厚實甘醇，帶有碳燒韻味的回甘於唇齒間悠長漫延《浸泡式咖啡包》主打輕鬆、簡單泡，冷熱皆宜，就能擁有一杯美味的咖啡 ※..
$270
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商品編號: b01
晨之初，一口清晰的沉澱，如同朝陽散盡晨霧，綻放一日的清明烘培度：淺培產地：衣索比亞、瓜地馬拉風味描述：花香 莓果 柑橘 焦糖口感敘述：果香的酸與花香的甜，圓潤的酸甜又帶著焦糖香的尾韻《浸泡式咖啡包》主打輕鬆、簡單泡，冷熱皆宜，就能擁有一杯美味的咖啡 ※沖泡說明熱泡：以150-200ml熱開..
$270
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商品編號: b02
午間靜謐，恰似輕羽乘風的旋舞，以輕盈喜悅的節奏轉動一日的熱情烘培度：中培產地：衣索比亞、蘇門答臘、巴西風味描述：堅果 巧可力 奶油 柑橘口感敘述：初嚐之際，開始於喉頭醞釀有著大地與木質基調的炭培香氣， ..
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商品編號: b04
晨曦之境晨之初，一口清晰的沉澱，如同朝陽散盡晨霧，綻放一日的清明烘培度：淺培產地：衣索比亞、瓜地馬拉風味描述：花香 莓果 柑橘 焦糖口感敘述：果香的酸與花香的甜，圓潤的酸甜又帶著焦糖香的尾韻隅中旋舞午間靜謐，恰似輕羽乘風的旋舞，以輕盈喜悅的節奏轉動一日的熱情烘培度：中培產地：衣索比亞、蘇門答臘、巴西..
$499
